Angler는 낚시꾼이라는 뜻으로 바다중심으로 하여 이름을 만들어 냈다. 샌프란시스코의

미슐랭 3스타 Saison의 자매레스토랑이다. 겉보기에는 미국식이지만 그 메뉴를 다루는 재료,

조리방법, 소스 등등은 전세계의 식재료와 조리방법을 섞어 메뉴를 만들어낸다. 레스토랑의

대부분 메뉴는 해산물을 다루지만(참치, 잿방어, 멍게, 킹크랩, 성게알 등등) 해산물 이외의

영양, 소, 메추리 등을 또한 다룬다.

    홀은 메인홀, 바, 게임룸(gameroom)이 있다. 메인홀과 바에는 대부분의 손님들을 받는다.

  게임룸은 보통 단체손님들을 받지만 단체손님이 없을 시, 보통 손님들을 받는다. 주방은

  frontkitchen(오픈주방, hotstation과 coldstation이 있다.  hot에선 주로 미국의 다양한 목재를

  사용하여 화덕으로 메인메뉴들을 다루고cold에선 appetizer과 salad를 다룬다.

  backkitchen 주로 오븐을 써야 하는 메인메뉴와 디저트를 다루는 곳이다.

 comickitchen 모든 재료들이 들어와 보관되고 손질하는 곳으로 재료들을 대부분 이곳에서 손질한다.